Quelques Astuces

Déguster un melon toujours sucré
Pour avoir un melon toujours sucré et délicieux, couper le en quartier une heure avant de le servir, mettre du sel dessus, et au réfrigérateur ! Le sel fait ressortir le sucre ! Magique !

Eplucher facilement des pommes de terre
Pour éplucher les pommes de terre, il vous faut juste des pommes de terre cuites, un couteau, et vos doigts. Vous faites une fine rayure dans le sens de la largeur sur tout le tour de la pomme de terre. Il vous suffit ensuite d'appuyer légèrement de chaque côté et de tirer pour faire glisser la peau, comme une chaussette !

Récupérer une salade flétrie
Tremper la salade dans de l'eau très chaude quelques instants environ 1mn puis dans de l'eau très froide quelques minutes. Le choc thermique redonnera un bel aspect à votre salade ça marche aussi pour le persil, voire peut être pour d'autres végétaux.

Découper un rôti de bœuf
Après la cuisson du rôti de boeuf, ne pas le trancher tout de suite. Le mettre sur la planche à découper et le couvrir d'une feuille de papier aluminium. Attendre 5/6mn. Ainsi, en le coupant, il gardera son jus à l'intérieur qui débordera moins sur la planche.

Réussir une grillade de bœuf
Sortez de votre réfrigérateur votre pièce de boeuf quelques heures avant de la faire griller. Laissez la patienter sur plusieurs couches de papier absorbant. Ainsi préparée, votre grillade de boeuf sera réussie, succulente et légère !

Préparer un chocolat onctueux
Préparez votre chocolat et versez le dans la tasse. Juste avant de le servir, battez quelques instants à l’aide d’un fouet électrique. Votre chocolat sera onctueux et délicieux, plein de mousse, comme au salon de thé !

Faire dorer un poulet
Versez du lait directement sur votre poulet, puis saupoudrez-le de farine. Faites-le rissoler. En fin de cuisson, vous pourrez apprécier ce poulet délicieusement doré !

Eviter la solidification du caramel
Pour éviter que le caramel ne durcisse, ajoutez une goutte de vinaigre dès que sa couleur vous convient. Le caramel restera bien liquide, et patientera plus longtemps avant d’être dégusté !

Eplucher l'ail sans difficulté
Trempez vos gousses d’ail dans de l’eau très chaude juste avant de les éplucher. La peau partira beaucoup plus facilement, et ne collera plus vos doigts !

Enlever les arêtes des poissons à la cuisson
Pour les poissons à petites arêtes, placez dans l’eau de cuisson une feuille d’oseille. Les petites arêtes auront disparu une fois le poisson cuit !

Dorer le rôti
Avant la cuisson, arrosez votre rôti de jus de citron. Cela vous permettra d’obtenir un rôti bien doré et parfumé grâce au jus de citron, au goût unique et incomparable !

Dénoyauter les olives
Prenez un entonnoir, renversez-le et placez votre olive sur le goulot. Tournez-la doucement : le noyau tombe dans l’entonnoir, votre olive est dénoyautée, sans difficulté !

Couper le pain frais
Avant de commencer à couper le pain frais, plongez la lame du couteau dans de l’eau bouillante. La découpe sera facilitée, et les tartines bien plus présentables !

Pour que le chou-fleur reste blanc
Ajoutez un peu de lait dans l'eau de cuisson.

Conserver les pommes et les poires
Pour conserver pommes et poires, et leur assurer une longévité optimale, placez dans votre corbeille à fruits les pommes à l’envers, et les poires queues en l’air !

Conserver le melon préparé
Une fois préparé, conservez votre melon dans le réfrigérateur, enveloppé dans un torchon. Il patientera le temps d’être dégusté, sans perdre ni de son parfum ni de sa saveur !

Tirer tout le jus d'un fruit
Pour parvenir à récolter tout le jus d’un fruit, percez lui la peau, et placez-le au micro-ondes pendant 10 secondes, à puissance maximale. Pressez ensuite votre fruit, qui vous rendra tout son jus !

Pour dessaler une soupe ou une sauce
Faites-la cuire quelques minutes avec plusieurs tranches de pomme de terre crue.

Glaçons translucides
Employez de l'eau bouillie pour avoir des glaçons translucides ; ils auront l'air d'être en cristal

Peau de poulet croustillante
Pour que la peau d'un poulet rôti soit particulièrement croustillante, aspergez-le d'eau salée 20 minutes avant de le sortir du four.

Verres givrés
Pour obtenir des cocktails bien glacés, réfrigérez les verres en les plaçant auparavant 30 min. au réfrigérateur. Vous pouvez également remplir vos verres de cubes de glace ou de glace pilée pendant la préparation du cocktail. Jeter ensuite la glace.
Pour orner le bord des verres d'une couche de sucre frottez-le intérieurement et extérieurement avec du citron. Puis trempez-le dans du sucre en poudre. Retirez le verre, tapotez-le pour faire tomber le sucre en excès.

Savoir si les aliments du congélateur ont été décongelés puis recongelés (coupure de courant longue) pendant les vacances
Couper en deux une bouteille plastique d'eau, la remplir d'un peu d'eau + du sirop (menthe grenadine) - faire congeler le tout, quand c'est congelé => retourner la bouteille sur une soucoupe en plastique !! Si le courant est coupé longtemps : l'eau et le sirop vont fondre et remplir la soucoupe... désolé mais vos denrées sont alors impropres à être consommées (bactéries)