Les pays de Caraman et Lanta sont constitués de douces collines drainées par des rivières nombreuses et surtout parallèles, orientées du Sud Est au Nord Ouest. Les versants de ces vallées sont en pente très douce, subhorizontales, faciles à travailler, aussi leur surface est entièrement cultivée ; les bois ont pratiquement tous disparus ; c'est la région la plus déboisée du Lauragais. Cela s'explique aussi par la richesse naturelle exceptionnelle des sols : les terreforts de Caraman et Lanta sont parmi les plus fertiles du Pays des Mille Collines, d'où la richesse des grands propriétaires et la densité étonnante des châteaux du pastel et des châteaux du froment.

1 >> Une fontaine miraculeuse à Saussens
L'existence et l'efficacité de cette fontaine sont attestés dès 1639. La légende rapporte qu'un soldat franc égaré, poursuivi par des bandes sarrasines, blessé et épuisé, se trouva seul au bas du coteau de Saussens et eut une vision d'une belle et noble dame tenant un enfant dans ses bras. La dame invita le soldat à se désaltérer et à laver ses blessures dans la source. Soulagé et même guéri, le guerrier rejoignit dès lors le gros de la troupe et raconta l'aventure à ses compagnons. Plusieurs cas de guérison sont attestés par des notaires du XVIIème siècle. Le Pélerinage à Notre-Dame de Saussens est très fréquenté tout au long du XXème siècle.

2 >> Une motte féodale à Loubens-Lauragais
Le moulin de Loubens est situé sur une ancienne motte féodale datant du XIème siècle. De la motte de Loubens, il est possible de surveiller celles d'Albiac, de Caraman, d'Auriac et de Francarville. La fortification de l'ensemble rappelle l'architecture anglo-normande de la motte de Gisors. L'ouvrage monumental porte probablement une tour de bois à cette époque.

A une centaine de mètres, la tour-saule du clocher de l'église datant du XIIIème et XIVème siècle, qui succède vraisemblablement à ce premier édifice comme siège du pouvoir qui sera ensuite transféré au château et à la mairie.

3 >> La chapelle Notre Dame de Noumérens à Auriac sur Vendinelle
A trois kilomètres environ d'Auriac sur Vendinelle, sur la route du Falga, se dresse une très belle chapelle romane des XI-XIIème siècles, Notre Dame de Noumérens.
Complètement isolée au milieu des bois et des prés, loin de toute habitation, elle est entourée d'un cimetière sur lequel elle
veille : c'est le prototype des chapelles rurales du Moyen Age lauragais.
Le beau clocher mur-pignon, à 3 baies campanaires, appartient au XIIIème siècle, la porte ouvrant au Nord a été refaite au XIVème siècle en arc brisé. Un fragment de sarcophage du VIIIème siècle est scellé dans le mur de l'église.

On remarque un très beau chrisme roman, document archéologique très rare en Lauragais ; un chrisme est le monogramme du Christ fait des lettres grecques X (ki) et P (ro) entrelacées, premières lettres du mot Christos.