Ingrédients :

- 250g de chocolat à croquer,
- 200g de beurre fin
- 200g de sucre glace
- 50g de cacao non sucré
- 3 jaunes d'oe.

Faire amollir le chocolat coupé en morceaux dans un petit saladier au bain marie.
L'écraser à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse, ajouter le beurre morcelé, le sucre, les jaunes d'oe.
Lorsque le mélange est bien homogène, le mettre pendant quelques heures au réfrigérateur.
Quand la pâte est bien ferme, former des petites boules de la grosseur d'une noix en s'aidant d'une cuillère à café. Les rouler dans la poudre de cacao et les conserver dans un endroit frais en attendant de les servir.