Ingrédients :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 belles tomates
- 1 petite boîte de coeurs de palmiers
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- le jus d'1 citron
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail, laver, épépiner et parer les poivrons et les tomates en fines lamelles, couper les coeurs de palmier en lamelles, les mélanger dans un saladier et ajouter le jus du citron et l'huile d'olive, assaisonner et conserver au froid, à couvert, jusqu'au service.