Ingrédients

12 tranches de lotte, 12 langoustines,
12 gambas, 6 moules, 1 verre de vin blanc, 2 oignons, 1 petite boîte de concentré de tomates, fumet de poisson en sachet réhydraté, huile d'olive, sel, poivre, farine, whisky.

Faire revenir séparément la lotte, les langoustines et les gambas dans de l'huile d'olive. Flamber le tout avec le whisky. A part, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la farine, le concentré de tomates, le vin blanc, l'eau et le fumet de poisson. Faire réduire la sauce et flamber avec le whisky. Remettre les langoustines, les gambas, la lotte et les moules dans la sauce. Laisser cuire 10 à 15 mn. Servir dans des assiettes chaudes sur des tranches de pain de campagne préalablement grillées.

Ce plat peut-être accompagné de spaghettis coupés en deux et relevé avec du paprika