Ingrédients :

1 concombre
1 gousse d'ail
1 dizaine de feuilles
de menthe fraîche
3 carré frais
crème fraîche
sel / poivre
Allumettes de jambon fumé

Préparation et cuisson :

Eplucher de manière succincte le concombre, le couper grossièrement et le mettre dans un blender.
Eplucher l'ail et le rajouter dans le blender en y incorporant les feuilles de menthe et les carrés frais. Mixer l'ensemble en modifiant la texture avec la crème fraîche. Rajouter sel et poivre. Bien mixer une dernière fois et répartir dans 4 verrines. Parsemer les 4 verrines d'allumettes de jambon fumé puis mettre au frais.
Servir dans l'heure qui suit.