Ingrédients
600g de chair à saucisse,
Un morceau de crépine à acheter chez votre charcutier,
3 cuillerées à soupe de mie de pain,
Un oignon,
2 cuillerées à soupe de persil haché,
4 pommes,
1 œuf,
sel, poivre, noix de muscade, huile, beurre.

Hacher l’oignon, bien mélanger avec la chair à saucisse, l’œuf, la mie de pain et les condiments.
Diviser la préparation en 8 parts égales, et les façonner en boulettes.
Entourer chaque boulette avec un morceau de crépine
Éplucher les pommes et les découper en quartier.
Disposer les crépinettes dans un plat en intercalant les morceaux de pommes.
Déposer un petit morceau de beurre sur les quartiers de pommes, et les poivrer légèrement.
Cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit !