INGREDIENTS (pour 2 amoureux)

1 avocat mûr à point
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à dessert de moutarde au poivre vert
1 cuillère à soupe de vinaigre au citron
2 cuillères à soupe d'oeufs de saumon

PREPARATION

Couper l'avocat en deux et l'évider délicatement, le mixer avec une cuillère de crème, le vinaigre au citron et la moutarde au poivre vert.
Remplir chaque demi-avocat avec cette préparation. Creuser un petit nid et y déposer une cuillère de crème et par dessus une cuillère de saumon. Servir très frais.

La nuit sera douce...

Bon appétit !

Laurence CARADEC
Auteur et conteuse gourmande à Auriac sur Vendinelle