Ingrédients :

• 20 asperges vertes
• 10 tranches fines de chorizo
• 10 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe de paprika.

Pour 4 personnes

Fouetter la crème en chantilly avec le paprika.
Réserver au frais
Nettoyer les asperges avec un couteau fin (ou un économe). Les laver.
Envelopper chaque asperge avec une demi-tranche de chorizo.
Enfourner 10 mn à 180°C.
Déguster chaud avec la chantilly.
Que boire ? Un muscat sec sera apprécié !!!

Martine Guilhemat