Ingrédients :
Boudoirs
800g de crème de marrons
125 ml de sucre (env. 125g)
250 ml de crème fraîche épaisse
Kirsch

Préparation et cuisson :
Trempez légèrement les boudoirs dans de l'eau additionné de Kirsch. Les positionner tout le tour et au fond d'un moule à charlotte. Ensuite, mélangez le sucre et la crème fraîche, montez en chantilly. Etalez à l'intérieur du moule une couche de crème de marrons, une couche de chantilly, une couche de boudoirs ainsi de suite jusqu'au bord. Finir par une couche de boudoirs. Placer une assiette avec un poids sur le dessus pour tasser le tout. Mettre la charlotte au congélateur pour qu'elle soit bien compacte. La sortir 1 heure avant dégustation pour la placer au réfrigérateur et la napper de crème de marrons ou de chantilly.

Valérie